丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于搜狐號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

昨晚睡前聽播客，聽主播們聊到了“長期主義”。

論壇上有很多討論組，專門供人打卡，分享自己的長期主義生活。

那里的人大多有一個明確的目標，考公、考研、創(chuàng)業(yè)。

選定了一個目標后，扎扎實實地走下去，似細水長流，不急不躁。

這就是長期主義，堅持錯難而正確的事。

村姑陳私以為，喝茶也是一種長期主義，前提是，健康地喝。

品茶愛茶，自然是希望清新的茶香能綿長地融入我們往后的每一天。

但既然要長期陪伴，自然要健康地喝。

喝茶本身沒有難度，但要始終喝得對、喝得好，并非易事。

首先，就要學(xué)會避開看似無妨，實則傷身的幾類茶。

《2》

第一類：濃茶。

濃茶，是這條黑名單中最難避開的一類。

平時習(xí)慣拿個大茶缸、馬克杯，隨手抓一把茶葉，一泡就泡好幾個小時的茶友，喝下去的就是濃茶。

喜歡用燜茶壺燜泡老白茶，燜上一整晚第二天再喝的茶友，喝下去的也是濃茶。

泡茶時，茶葉會在沸水的刺激下舒展，同時釋放茶內(nèi)質(zhì)。

這些茶內(nèi)質(zhì)，包括帶來鮮甜滋味的茶氨酸、多糖等，也包括呈苦澀味的刺激性物質(zhì)——茶多酚和咖啡堿，而且，后者在高溫環(huán)境下的釋放速度會更快。

長時間的燜泡，會導(dǎo)致這些苦澀味物質(zhì)過量釋放。當它們的數(shù)量蓋過茶氨酸時，茶湯的滋味便會由鮮甜轉(zhuǎn)為濃苦。

不僅如此，茶多酚與咖啡堿還會過度刺激我們的神經(jīng)，影響睡眠。

腸胃不適的茶友喝濃茶，不適感會加劇。

所以，喝濃茶不是在品茶，而是在給身體增加不必要的負擔(dān)。

《3》

第二類：隔夜茶。

隔夜茶，并不是單指放了一整晚的茶。

泡出來的茶湯、沒泡完的葉底，只要放置超過五六個小時，都屬于隔夜茶的范疇。

不建議接著喝、接著泡。

放了那么久的茶，即便裝在保溫杯里、蓋碗里，風(fēng)味也會下滑。

香氣揮發(fā)、營養(yǎng)物質(zhì)氧化，喝起來味道沉悶，遠不如現(xiàn)泡的茶好喝。

而且，茶葉本就富含營養(yǎng)，泡開之后長時間與空氣接觸，很容易滋生細菌與微生物。

雖說現(xiàn)在天氣冷，細菌的滋生速度沒那么快，但依舊不能掉以輕心。

為了健康著想，茶葉還是現(xiàn)泡現(xiàn)喝的好。

一次喝不完，也不要覺得浪費，直接倒掉。下一次沖泡時，按照茶水比調(diào)整投茶量，少泡一點就好。

《4》

第三類：燙茶。

沸水泡茶，能將茶葉中高沸點的芳香物質(zhì)激發(fā)出來，泡出悠揚持久、層次豐富的茶香。

品質(zhì)不佳的茶葉，用沸水沖泡后缺陷也會暴露無疑。

所以，六大茶類都最好用沸水沖泡。

但用沸水泡茶好，不代表喝茶也要喝滾燙的。

很多老茶客都習(xí)慣一出湯，就迫不及待地把茶湯往嘴里送，覺得這么喝才痛快。燙茶喝久了，嘴巴喉嚨都適應(yīng)了，也不覺得難受。

殊不知，我們的口腔、食道、胃壁其實非常嬌嫩，承受力沒那么強。

每每喝下滾燙的茶，細胞被反復(fù)損傷，久而久之，很有可能引發(fā)一系列健康問題。

世界衛(wèi)生組織也早已把65℃以上的水，列為了2A類致癌物。

日常喝茶，出湯后可以先趁熱聞香，剛好讓茶湯溫度降一降，再小口慢品。

如此既能喝到柔和溫潤的茶湯，也保護了身體。

《5》

第四類：怪味茶。

要說怪味茶，種類就多了。

悶味、苦味、酸味、焦味、霉味等等，都是茶友們需要警惕的怪味。不管喝沒喝過茶，聞到這些味道都會感覺不適。

品質(zhì)過關(guān)的茶葉，是不會出現(xiàn)這些令人不悅的氣味的。

只有當茶葉品質(zhì)亮起紅燈時，它們才會丑態(tài)畢露。

比如，出現(xiàn)悶味，意味著茶葉走水不暢，茶青被悶到了。

出現(xiàn)酸味，說明茶葉含水量過高、過度發(fā)酵了。

出現(xiàn)焦味，說明茶葉在焙火或烘干時火力太猛，茶葉被烘焦了。

這些有異味的茶，不僅喝起來口感極差、香氣沉悶，還藏著不少食品安全隱患，對身體沒有好處。

若家里的茶生出了異味，趕快舍棄，不要再喝了。

《6》

第五類：加料茶。

加料茶，可以是超市里加了花果、香精的廉價茶包，也可以是茶友們自己突發(fā)奇想搭配出來的各種茶。

加了各種花瓣、果干的茶包，看起來很精致，聞起來香氣也很濃郁，但其實沒茶友們想象中那么好喝。

因為它們的原料基本都是些邊角料，不光是茶，水果也是。

劣質(zhì)原料沒多少香氣和滋味，正好用香精和糖填補空缺。

喝這樣的茶，品不出什么韻味，基本等于白喝，還給身體平添了負擔(dān)。

而茶友們跟著網(wǎng)上的教程調(diào)配的養(yǎng)生茶、奶茶，一樣沒有可取之處。

陳皮、枸杞、黃芪等中藥材和茶一起煮，茶葉的本味很容易就被蓋過了。

水果、牛奶同理。

這些輔料的味道雜糅在一起，根本喝不出茶味，如果剛好喝到劣質(zhì)茶就不好了。

《7》

長期主義的核心，不僅是“堅持”，更是“正確地堅持”。

因為貪圖一時的濃烈滋味，就長期飲用有害身體的茶，日積月累，反而背離了喝茶的初衷。

要避開這五類茶，其實一點也不難。

回到最初，按照正確的方式、用平和的心態(tài)，去泡一杯干干凈凈的茶就夠了。

長期喝茶，重要的不是喝多貴多好的茶，而是喝安心的茶。

細水長流，喝得健康，才能喝得長久。

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